一、産品簡介
蒸餾丙二醇酯（簡稱丙二醇酯，PGMS）是一種親油性乳化劑，由丙二醇與硬脂酸經酯化再經蒸餾得到的産物。本産品的HLB值爲3，屬於多用途乳化劑。
二、丙二醇酯性狀
本産品爲白色至淺黃色臘狀固體，熔點38－42℃。
三、丙二醇酯用量
GB2760－89規定食品中蒸餾單硬脂酸丙二醇酯最大用量：0.5-2g/Kg。
四、丙二醇酯産品適用範圍
1、在食品工業中，用於做蛋糕油；用於人造奶油中可以防飛濺；用於起酥油中可以防止面包、點心老化；用於冰淇淋中可以提高膨脹率和保型性，並有獨特的風味。
2、在日化工業中用於霜膏類化妝品，可以增加産品的潤滑性、細膩性、穩定性和保型性。
3、在製藥工業中可用於做油膏、乳劑、栓劑的乳化劑和穩定劑。
4、在發酵工業中可用做糖蜜、乳液、砂糖濃縮時的消泡劑。
五、産品行業標準及主要技術參數
a) 産品執行標準：美國《食品化學藥典》Ⅳ（FCC，1993）
b) 産品主要技術參數
單酯總含量（%） ≥90% 酸值（KOH mg/g） ≤4
遊離丙二醇 （%）≤1.5 灼燒殘留物 （%） ≤0.5
脂肪酸鹽（以硬脂酸鉀計）（%）≤1.0 砷（As）(%) ≤ 0.0003
重金屬（以Pb計）(%)≤ 0.001
六、註意事項
置於陰涼、幹燥處貯存
七、産品特性
1、 本品爲油包水型乳化劑，親油性強。
2、 本品與其它乳化劑合用有相乘效應；與單甘酯複合使用，有強的乳化、起泡及保泡能力。
3、 本品經多級分子蒸餾而得，純度高，單酯總含量≥90%。采用最先進的生産工藝，産品皂鹽含量（以硬脂酸鉀計）≤1.0% （而美國《食品化學藥典》Ⅳ（FCC，1993）要求爲脂肪酸鹽（以硬脂酸鉀計）≤7.0%）
八、産品的運輸、包裝、貯存要求
1．本産品爲紙箱包裝（內有塑料袋）。
2．本産品應貯存在陰涼、幹燥的環境。應離地10cm防潮。原包裝條件下保質期爲一年。