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硬脂酰乳酸鈣(CSL)

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硬脂酰乳酸鈣[CSL] 乳白色粉末或片狀固體，能很好地分散於熱水中，可溶於乙醇及熱的油脂，具有宜人的焦糖氣味，屬陰離子型乳化劑，HLB值爲5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用，主要應用於麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食品中。

相關産品如下：
硬脂酰乳酸鈉(SSL)

司盤80

聚甘油脂肪酸酯

丙二醇脂肪酸酯